为深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，充分发挥社会实践活动在加强和改进大学生思想政治教育中的积极作用，增强学生的社会责任感与历史使命感，从而成长为有理想、有担当、有作为的新时代青年，河南财经政法大学工商管理学院开展“信阳茶叶暑期社会实践调研”活动，为信阳毛尖的发展增砖添瓦。2019年7月14日下午，调研团在茶厂叔叔的带领下去参观了信阳市谭家河乡土门村的遇鉴茶厂。
信阳市的名茶产区为信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，土门村，俗称“五云两潭一寨一门”，遇鉴信阳毛尖就位于土门的高山产区。土门村是信阳市一个自然村、与灵官村、尚河村、千工堰村、四里桥村同乡，英才辈出，友好好客，物产丰富，物华天宝，给发展茶业带来了巨大的便利。
今天我们所参观的遇鉴茶业的经营范围主要是茶叶种植、生产、加工与销售。“遇鉴”品牌茶叶传承了信阳毛尖千年制茶技艺，并结合现代健康生活及商务需求，定位于“快时尚 、健康茶”的品牌主张，致力于为用户打造一种专业、时尚、便捷、健康的生活方式。
到达目的地以后，我们首先到了进门处的更衣室，所有进去的员工都要进行严格的消毒工作，换上干净无菌的工作服，以保证茶叶的干净和质量。更衣室往茶厂里面走，是加工的车间，我们发现现在大部分茶厂选择用机器来进行后期的加工和生产。我们见到了许多现代化的茶叶处理机器，例如烘干机，冷风机，还有筛选茶叶大小质量的筛子和手工炒制的铁锅。信阳毛尖绿茶的加工制作，主要分为三个步骤，分别是杀青、揉捻以及干燥，参观时，叔叔们都向我们一一介绍了这些工具的用处和具体操作方法。
机制茶较传统手工制茶更受到消费者青睐。茶农叔叔介绍说；“现在很少有人手工制茶，当代社会更多人喜欢看起来好看的毛尖，机制茶的外观更好，所以更多人倾向于喝机制茶，手工茶的外观没有机制茶好，但是香气更浓味道更好”。
难招采茶工，是当今毛尖产业最大的困境。茶农叔叔说：“现在越来越多的年轻人不愿意从事采茶的工作，我的儿子儿媳妇宁愿背井离乡在外打工都不愿意回乡来从事采茶事业，一般愿意采茶的都是我们这些五六十的人，采茶的人越来越少，会手工制茶的人也越来越少。我们找采茶的人的人工成本越来越高，我们不仅要包他们的食宿还得管他们的车费，采一斤鲜叶五十块，平均一个人最少采两斤，但还是很难招人。而且对炒茶的人体力要求很高，四斤的鲜茶只能炒出一斤的干茶，一般炒茶师傅一下午加一晚上的时间只能炒出二十斤左右的茶叶。因为产茶成本高，产一斤左右的茶叶成本都要三百块钱，所以一般在市面上见到一些两百一斤左右的信阳毛尖都很有可能是假茶。”
通过走访遇鉴茶厂，调研团认识到了当下毛尖发展的困境：鲜叶娇嫩只能人工采摘，而人工采摘必然带来高成本；另一方面，信阳毛尖由于只使用嫩芽且受节气影响，始终产量过低，难以满足市场需求。调研团认为应加大毛尖采摘机的研发力度同时综合利用信阳茶树，使得茶农在其他季节也有收入来源。
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