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喜看建国70周年以来常州的变化

来源:南京师范大学能源与机械工程学院 作者:钱煜

建国70周年以来常州发生了天翻地覆的变化,主要体现在衣、食、住、行这四个方面上,我们暑期社会实践小组,来到了常州,进行了实地的走访、调查,经过前期一系列的采访我们将我们的采访结果陈述在下文。

衣:

在六七十年代,常州人们做衣服都是通过布票来买衣服的布料。布票是常州人们购买布匹或布制品的一种票证,中国对布匹购销实行统一管理及保证布匹按计划供应所采取的一项措施。1953年开始实行。由各省、自治区、直辖市商业部门印发。跨地购买时,到指定地点兑换异地通行票证。特供军用的布票由国家统一发放,可在全国通用。布票的单位一般有:1寸、2寸、半尺、1尺、2尺、5尺、10 尺等。布票是购物的凭证,本身不含价值,不许买卖流通。布票是商品短缺形势下的产物。20世纪80 年代初期,随着农业和轻纺工业的发展,布匹供应日趋丰富,布票随之取消。较早的布票叫“棉布购买证”。如江西省1954年发行的棉布购买证,很像邮票中的小本票,外面有包皮,里面是票证。票面印有名称、数量及存根等,购买棉布时把购布证裁掉,留下存根。而在6070年代,人们对奇装异服并没有多少追捧,绝大多数人都是穿的军便装。夏天穿白衬衫而冬天穿军大衣。军便装便是当时的时尚。而随着改革开放的进行,人们的思想逐步的解放,开始追求潮流的东西。在90年代,喇叭裤开始在常州流行起来。其实喇叭裤在国外已流行了多年,对我国来讲也不是什么新鲜事,早在魏普南北朝时期,古人就穿喇叭裤、文革后的青年从国外的电影、电视中看到喇叭裤,尤其是穿着喇叭裤追求幸子的三浦友和,成为这个时期年轻人的偶像,女青年也穿起了拉链在前的牛仔裤(之前只有男士有权利穿),紧紧地襄着浑圆的臀部与健壮的大腿,长辈们对此颇为不满。不准穿喇叭裤上学是不成文的规定,喇叭裤一不良少年,第一批穿喇叭裤的人,其时髦背后是颗善良的心、中国最典型的喇叭裤其实是牛仔裤,耐脏耐磨,不拘小节的穿着方式者实让中国时髦青年潇酒走一回。而随着网络的不断普及,在00年代杀马特发型在年轻人中颇为流行。在常州留过杀马特发型的小青年中,他们在其文化选择与喜好上有着比较显著的特点,各种网络口水歌曲是他们的最爱。在外在上,他们的服饰是廉价的地摊货,使用的是国产山寨手机,然后用之自拍放到QQ空间,除此之外,他们的照片也有很多是照相馆拍摄,背景则通常是一块湛蓝色天空的幕布,或街头大头贴机器拍摄的大头贴。

食:

民以食为天,对于老百姓来说,一年到头的开销,饮食所占比重肯定不小;而在茫茫尘世,吃喝能带来的快乐,也和这烟火气一样真实易得。建国70年来,家常餐桌上的内容越来越丰富,酒宴华馔的规格也今非昔比。这些年,从一头年猪唱主角,到“海陆空”食材齐上场,武进人熟悉的村宴几经变迁,不变的是从小吃到大的家乡味道,是城市化进程中难以割舍的浓浓乡情,是味蕾帮我们记录下来的——越来越美好的生活,越来越多彩的世界,以及属于所有武进人的越来越清晰的未来。“杀猪了,吃年酒去!”一声吆喝,唤起老武进尘封的记忆。物资匮乏的年代,下馆子是一种奢侈,村厨掌勺的红白宴,几乎是镇民乡人唯一饱口福的机会。6070年代物资紧缺,平常老百姓轻易是请不起客的。平时在镇上的大饭店的主厨,只有年头上才去烧村宴。上世纪60年代,全镇一天才杀两头猪,肉制品的紧缺程度是当今年轻人无法想象的。为了过年能吃上肉,家家户户都在养猪,而村宴的菜品也都是用年猪制作的。有一句话叫做要娶媳妇先养猪。而新一代的村宴就发生了很大的变化。先是冷盘,四冷盘被九冷盘取代。且看八仙桌上,横三盘竖三盘,盘盘诱人。待到圆桌普及,又演化成10个冷盘并保持至今。炒头也越来越多,花样翻新,并且没有了数量限制。90年代那会儿的八大菜就剩下了3个,甜饭是固定的,汤是三鲜汤或者鱼丸汤,还有蹄子和扣肉二选一。至于剩下的菜则依据主人家要求,各有不同,不再按照旧时的固定模式上菜。历史走过这70年,武进人的食谱从匮乏走向丰饶,食物已经不再仅仅是充作果腹或是满足口腹之欲,而是承载了太多关于发展、关于文化、关于乡情的记忆。食物的意义也早已不在吃喝,而在于重聚、传承和记忆。

住:

6070年代,常州并没有现在的高楼大厦,相反当时居民居住的大多是平房,也就是以前的民居。常州民居往往与园林合二而一,凡宅必有园,这是中国文化的一种生活模式和居住模式。常州民居建筑特点是黑瓦、白墙、砖石木构。干栏式建筑。江南水乡民居多沿河道而筑,故有早街和水街。水街上的桥是连通两岸早街的纽带,各式桥型亦是水街特有的景观。骑楼是常州传统民居常见的一种模式。它临河沿街。在河沿的廊柱间设有栏干可依的长条凳。形成一条给住户及路人遮风避雨、歌脚荫凉、人际沟通的水榭式街廊。过街楼在江南乡镇常见,借空间不碍交通,连通街两边楼房成体, 江南水乡居民背水临街,一般楼下临街处为前,面水处为后,前面楼下为店铺,楼上为住房。居民左右邻接以风火墙相隔断,留出适当距离作通道河渠交通用。临水居民宅院式房屋居多。宅院的高墙大门后有天井、楼房,宅院一般有两组、三组不等,内有厅堂、用房、穿堂、天井、后院等。建筑装饰丰富,材料以木、砖、石为主。有花窗、隔扇、雕梁及砖雕等。门楼以砖难为主,隔扇以木构为主,花窗有木构。也有砖瓦、砖雕结构等等。而现在,常州也有少部分地区保留这样的建筑特色,但市中心等大部分的地区都已经建起了高楼大厦。

行:

七十年代初,物质条件还极度匮乏,人们的生活水平也普遍较低,出行还基本要依靠步行。而且当时并没有现在的水泥路、柏油路。只有泥泞的泥土路,一到下雨天路便泥泞不堪。出行极为不便。到了8090年代,摩托车作为一种时髦的代步工具,进入了寻常百姓的生活,由于它的方便、高效、省力等优点风靡中国一段时间。而随着常州的GDP水平不断提高,常州人民的生活水平也不断提高,小汽车现在在常州已经十分普及


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