阅读膳食营养手册 做健康的“守门人”
来源：食品学院 作者：张金蕾/文 张自强、丁广佳/图 联系方式：13689268922
健康是人民群众美好生活的重要基石，如何让每一个人真正做好自己的“健康守门人”？这就需要每一个人在享受美味的同时，关注舌尖上的安全与健康。为此，我们开展了这次的调研与宣传活动。
7月28日，西北农林科技大学食品学院杨凌兴平调研队前往杨凌步行街周边开展活动，活动对象主要是儿童和老年人。活动开始前，我们准备了精心制作的宣传手册并做好了防暑防晒的保护。将近40℃的高温丝毫没有使队员有退却的念头，队员间相互鼓励，有的反而是能为居民膳食健康尽一份力的自豪和来自心底的凉爽。
好又多门前的书摊为本次的活动提供良好的环境。首先，队员与挑选读物的儿童们说明活动目的后开始了交流，大多数儿童表示对食品安全的相关知识很感兴趣。结合册子的设计目的，队员将首页的营养安全小贴士以提问的方式与孩子们进行互动，鼓励他们说出自己的想法。当谈及“一口吃不成胖子”观点是否正确时，旁边的小朋友也被吸引了进来一起回答，虽然孩子们的想法都不够全面完整，但充满童趣。队员们简单记录后，也结合具体的回答内容以简单易懂的方式做了补充说明。在带领他们阅读手册的过程中，零食部分总是激发他们的兴趣。读完之后，许多孩子都惊讶于零食对身体的不良影响。最终询问收获时，有的孩子回答说要正确选择零食，以后不会多吃了；有的孩子说以后不会再挑食，会多吃蔬菜水果。得到反馈的队员深感欣慰。希望这些知识能在孩子的心中留下小小的种子，呵护他们在未来茁壮地成长。
然后，队员们对老年人进行相关知识的宣传普及，集中三部分展开，即餐前挑选食材、巧烹饪，餐中食不过量，餐后适当活动。交谈中发现，大多数老年人平日自己下厨做饭，有的年龄相对较小一点的老年人会负责全家人日常饮食。当发现我们准备的小册子中有她们所关注营养搭配和养生的内容时，她们表示很高兴并想深入了解。讲解过程中，他们听得很仔细，同时了解到对于烹饪，老人们大都选择少油少盐、比较清淡的方式。“现在社会这么好，谁不想多活久一点呢？我觉得呀，通过饮食养生比吃药、吃营养保健品强多了。”一位老人在听完我们的讲解后，有感而发。队员们也为老人的想法而高兴。在送上祝福后我们也结束了一天的活动。
但是作为食品人，队员们仍然将继续努力把食品安全与健康的知识普及落于实处，为实现2030年全国居民健康生活方式与行为素养水平达25%及以上的这一目标而继续砥砺前行。
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