7月23日西北农林科技大学杨凌知“食”行的队员们来到杨凌周李村开展“理性看待垃圾食品”食品安全与营养主题活动。在本次活动中，队员就 垃圾食品的概念、成分、类别、危害及如何辨认垃圾食品作出了详细的讲解。
现在的垃圾食品种类越来越多，其中包括快餐、方便面、代可可脂巧克力、汽水、辣条等，小朋友们常接触的是学校门口小卖部出售的五毛或一块的辣条等垃圾食品，其中的高盐、高糖、高脂等成分对小朋友的生长发育及未来的身体健康状况都有着密不可分的关系。
队员通过实物讲解如何区别可可脂和代可可脂巧克力和他们的危害
“垃圾食品大多是高能量的食物，有些食物中的某种营养素含量远远超过了人体每日推荐摄入量，长时间积累后会导致我们生病，像方便面调料包中的高盐高油；可乐中的的高糖；代可可脂巧克力中的高脂高糖…..有些食物虽然吃起来很方便，味道也很诱人，但是我们不得不理性地看待它们：常吃垃圾食品，对人体的危害的不可避免的。”队员在介绍垃圾食品时这样说到。随后，队员还讲到了不同垃圾食品对人体的危害：像快餐中的高热量，容易使人消化不良，肥胖，甚至超重；像烧烤中的苯并芘，它是种致癌物质；像薯片、廉价巧克力等食品中含有的反式脂肪酸会导致人体心血管疾病。为了让小朋友们更好地理解这些有害物质，队员在解释反式脂肪酸时很形象地说到:“我们正常人的血液都是在一直在流动的，所以我们才能健健康康的，但是反式脂肪酸会堵塞我们的血管，血液的流动就会变慢，从而导致一系列疾病。”
队员通过可乐成分表计算得出其含糖量，并让小朋友称取，深刻感受其超标含糖量
虽然我们人人都清楚垃圾食品的危害，但是并不是每一个人都能做到“坚决不吃垃圾食品”的，即使是自制力很好的成年人也很难做到，更何况小朋友。那实在想吃的时候怎么办呢？队员随后介绍到：“有时候实在忍不住或者没有其他进食选择时，也可以勉强用垃圾食品代替，但是也要有进食量、食用次数的限制，同时也可以采用特别的食用方式降低垃圾食品对我们人体的危害。像方便面这样的垃圾食品，一个月最多吃一两次，并且在煮的时候可以加入鸡蛋、蔬菜等均衡膳食，只放半包调料也可减少盐、油等的摄入。”除此之外，队员还建议到，在购买巧克力时尽量选择可可脂巧克力，并且只有可可脂含量超过70%的黑巧克力是对人体有益的；在烤烧烤时，可以在上面滴点柠檬汁，因为柠檬汁可以破坏苯并芘的结构；食用含有膳食纤维的食物（例如燕麦）可以减少人体对油脂的吸收……队员将实物带给小朋友们，让他们对其营养成分表和配料表进行观察，并通过计算得出：一瓶一般的可口可乐的含糖量略低于百事可乐，但其二者的含糖量（百事可乐含糖量约为53克，可口可乐含糖量约为51克）都远超过中国居民膳食指南中的每日推荐摄入量（25克），并让小朋友们现场称量50克糖，加深他们对此重量的糖的概念理解，控制高糖饮品的摄入。
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