青岛科技大学信息学院“脱贫帮富 筑梦聊城”扶贫调研团了解高唐名吃老王寨驴肉

2019年7月24日上午，青岛科技大学赴聊城市尹集镇 “脱贫帮富，筑梦聊城”扶贫调研团走进老王寨，在充分了解了村子内的情况后，一探闻名全国的老王寨驴肉。

团队成员通过调研了解到，老王寨驴肉的历史源远流长。据史志记载，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三百多年的历史，享有“天上龙肉，地上驴肉”之誉称。清朝康熙年间，文坛领袖王士禛（字子真，别号渔洋山人）来高唐省亲。其外甥齐鲁著名诗人朱缃召集文人墨客设宴恭迎，并奉上老王寨驴肉品尝。席间，众人品尝后赞叹不已，推之为人间肉类极品。王渔洋即席赋诗两首，书之，并悬挂于酒楼：其一曰：高唐古齐地，盛产良种驴。膘肥体也壮，毛色亮如月。王氏技绝伦，几代传此艺。配料几十种，制作多道序。晶莹又清香，肉精纹丝细，汤鲜尚不腻。爽滑世难作，名士独此品，相聚皆称奇。翰墨真情至，云烟落笔底。其二曰：佳脍开坛满庭香，骚人搁笔费评章。此品只应天上有，人间能得几回尝。随着社会的发展和进步，老王寨驴肉也紧跟时代的脚步，不断推出真空驴肉，驴肉礼盒等一系列的驴肉制品。驴肉作为地上的“龙肉”，味道和口感当然也是毋庸置疑的。《本草纲目》记载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。

通过此次美丽乡村调查，我们不仅领略到了老王寨美丽乡村建设的成果，一探闻名全国的老王寨驴肉，一步了解了饮食文化。

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