夏乡村村支书访谈报告
一、 访谈时间
2019年7月8日
二、 访谈方式
当面访谈
三、 被访谈人
李书记，夏乡村村支书
四、 访谈内容
问：雕花蜜饯产量是多少？
答：全村的的年产量大概在两吨左右
问：我们雕花蜜饯现在占村民收入比例如何？
答：说实话，现在雕花蜜饯的话，它的生产有一定的局限性，检测的时候有糖超标。现在的人比较注重身体健康，如果要大规模生产，质量还有待改善，所以生产量不大，我估计的话，对于我村的人平均收入，可能是每户平均提高五六百吧。（现在有三千多人）
问：生产雕花蜜饯的人主要是哪些？
答：主要是一些在家的老人妇女，她们在从事这些。
问：传承人有多少？
答：三个传承人，五十多岁了。
问：我们现在已认定的是三个，村里会雕刻的总共是有多少？
答：全村人中只是雕刻的话应该是有七八百多人，但把它当成产业来做的话，应该只有一两百多人。因为男人不好做这个，那些壮劳动力也有更好的事做，现在一般做的就是那些上了年纪，在外面找不到事做，在家里又不想做农活的，这一部分人就可以做雕花蜜饯的加工。
问：传承人年纪偏大的话，制作蜜饯对他们的身体有什么影响吗？
答：这个没有，因为雕刻也不是重体力的活，在农闲的时候，在家里雕刻，相对来讲也是一种锻炼，锻炼手的灵活度和思维，还是有一定好处的。
问：之前有了解到像罗先梅阿姨，它其实因为经常雕刻的话，颈椎是不大好的，包括储吉花阿姨，她就是从去年因为经常雕刻手腕有关节炎，就是说经常去雕，手会受不了。几位阿姨因为经常雕刻会对身体有影响。（对手、颈椎的伤害）
答：这个情况可能会有，会可能因为传承人接单数量太多，供不应求导致她们有时候加班加点雕刻，会产生一定的伤害。
问：那除了夏乡村以外还有其他地方有吗？
答：其他地方也有，但是主要是由我们的夏乡村为主，其他的地方的话，他没有形成这个产业吧，他那个只是自己生产自己用，我们是把雕花蜜饯作为一个特色产品在发展。其他地方都输自己有朋友来了，有贵宾来了，自己有些结婚、喜庆的日子把这个拿出来招待，招待些亲朋好友吧。
问：那我们夏乡村生产的蜜饯主要是，是怎么来卖呢？
答：目前的话，我们这个雕花蜜饯的话，都是通过有一些合作社吧，但是不是很有规模，只是说收了部分的雕花蜜饯制作的农户的产品来销售，产量不是很大。
问：是自己销售吗？
答：嗯，大部分是自己销售，也有合作社。比如雕花蜜饯传承人，他们就有一个合作社，他们可能就是他们，经常参加比赛，在外面就有名气，有一部分客源，销售要广一些，而且这么多年，他们有既定的渠道，会有固定的商家来找他们收购雕花蜜饯。
问：那这些商家包括哪些地方？
答：有很多，比如像张家界、凤凰古城啊，远一些的地方像上海、北京都有，但是销售量不是很大。就是在一些风景名胜区或者旅游区，就是游客比较多的地方，就可以销售雕花蜜饯。
问：雕花蜜饯现在基本还是当做旅游产品对吗？
答：对。
问：最近几年做雕花蜜饯的人数和往年相比有没有什么变化？是有少吗？
答：较往年来说要少，因为这个东西，现在是的话，年轻人不热衷，只有一些老的、年纪大的还在做蜜饯，新生的就没有了，有一些年轻的小姑娘也不是很热衷这种技艺。
问：夏乡村村委或者政府有什么扶持的措施？
答：这个的话，我们每年都有向旅游局、文化局申请。雕花蜜饯已经是非物质文化遗产，但是文化长廊一直没有申请上，但是有一点奇怪的是，应该说雕花蜜饯的传承人都是在我们村里，每年的采访，包括央视的记者也是到我们村来采访。但是我们几次申请“文化长廊”，雕花蜜饯的传习所都没有申请下来，所以说政府对这块的力度，我认为是支持度不够强。反而有些地方雕花蜜饯并没有名气的还挂了雕花蜜饯传习所的牌子。我们也向上级领导反应过这个事，他们是认为雕花蜜饯在这个大范围是都可以，不单是我们这个村里有。这是当时给的答复。所以就其他地方挂了非遗传承所。后来也向上面反映了一下，我觉得这个好像有点侵权的行为。
问：是文化局那边？
答：但是他是说我们对上面的支持项目也不是很清楚，但是为什么非把传承所的牌子挂到其他地方，而不是我们这里？我相信这一定是有一些相关政策扶持，既然已经申遗成功了，国家肯定就会有扶持，但是目前我还没有相关扶持、资金到位。
问：也就是说夏乡村基本上都是自给自足的形式？
答：对，都是自己生产、自发的组织，政府没有多少扶持资金来加强技艺的传承。
问：您刚才提到的雕花蜜饯技艺的传习所是什么？
答：我是这样理解的，是雕花蜜饯有了名气，很多媒体都来报道宣传，可能外面的人，对于雕花蜜饯这种特产就会比较推崇，但是具体哪里生产，外面的人不知道，有些慕名而来的人只知道雕花蜜饯在靖州，具体的主要的产地不知道在哪里，就好像靖州杨梅，很多人不知道它到底是在哪里生产的，就有一些商家为吸引游客，就通过一些渠道，把牌子挂在了他们那里。
问：传承人是如何认定她是一级传承人，二级传承人这样子。
答：评定标准我不是很清楚，主要还是从他们的技艺来讲，参加了全国、省市的民间传统技艺的比赛，像罗先梅是在全国参加了一个蜜饯传统艺术的比赛，是银奖还是金奖，我有点忘了。获得认可后进行认定。
问：那政府那边也是通过这样一个比赛的形式去认定吗？
答：应该是这样的。
五、 访谈总结
本次访谈中我们了解到了夏乡村雕花蜜饯的生产人数、产量和规模。全村从业人数有一两百人且大多为老人妇女。本村有三位传承人，五十多岁。年产量在两吨左右，每户制作雕花蜜饯平均收入可提高五六百。今年的生产人数较往年要少。因为年轻人更多地往外面去挣钱了，不热衷于雕花蜜饯。
夏乡村是雕花蜜饯的主产区，靖州附近其他地区也有制作但未形成产业。制作好的蜜饯主要当做旅游产品进行售卖，卖到张家界、凤凰古城等地，有些传承人因为外出比赛也积累了一些渠道，可以卖到上海、北京等地但量不大。
村里虽然是雕花蜜饯的主要产地，传承人也基本来自本村，但是政府的支持力度不够。村委会几次申请“文化长廊”、雕花蜜饯的传习所都没有申请下来，反而是把传习所的牌子挂到了其他地方。后经过与非遗局副局长潘虹的访谈了解到，雕花蜜饯传习所是自主申请的，并不一定在主产地挂牌；且政府用于非遗保护的资金有限，主要用于非遗局主办的技艺培训活动且不是每年都有。
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