实践心得96

今天是三下乡活动的第八天，一早起来感觉天气特别的热，大老早的操场上的空地就洒满了明媚的阳光。天气越热，人就越懒越不想干活，可是咱们得克服这种心理，撸起袖子加油干！组长正亮今天被开水烫伤了脚，起了两个大水泡，感觉真的挺疼的，可是他坚持带队去买菜，他们大概八点半左右出发，期间去的时间有点久，我担心发生了什么事情就特地问了一下，还好没有什么。去三下乡，最重要的就是安全问题，所以咱们也特别注意这个。

洗菜和切菜，看起来简单，但也是一门艺术。洗菜，不同的菜有不同的洗法，像西兰花，洗的时候力气稍微大一点，它就会散，再比如切猪肉，顺着猪肉的纹路切和不顺着纹路切吃起来的口感有时候是不同的，炒的时候，要用铲子磨着猪肉炒，一边磨一边翻，但不能弄太久，太久了肉会柴，所以炒菜的时机要把握准确。再比如说生菜，要先下油、水，先下水的目的是让菜吃起来不那么上火，这个生菜，也不能炒太久，太久了它会变烂，卖相不好，而且有一股熟味，吃起来不好，炒的时候要一边用手捻水洒下去，不能一瓢倒，也不能下太多的酱油，太多的酱油也会让菜变得难看，而且也不好吃！

后勤组两位女生炒菜真的不错，每一次大家都吃得津津有味，虽然说油下的有点多，但是总体上来说还是挺可以的。

这骄阳似火的一天呀~今晚可怎么睡得着呢？

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