2019年7月18日上午，西北农林科技大学赴杨凌周李村食安技术调研服务队队员们早早到达周李村，今天队员们请来了王敏教授来开讲座，队员们提前将教室简单的布置一番，贴上了横幅，欢迎王敏教授的到来。不久王敏教授就到达了周李村，讲座正式开始。因为小朋友接触的知识有限，王敏教授便尽量使用浅显易懂的话语和生动的事例，来竭尽所能使小朋友们能够更好的理解掌握知识。为使小朋友们了解维生素对人体的重要性，王敏教授结合郑和下西洋的历史事实，郑和前后七次下西洋，在海上漂泊数日，但是船员们却并无一人身患败血病。只因郑和让船员们食用泡出芽的黄豆，王敏教授带领小朋友们分析这件事情背后的原因，从中剖析出食用富含维生素C的食物对治疗败血病有很大的疗效。
王敏教授对小朋友们表示“你们平常如果没事的话，可以多了解一下历史，这对你们学习知识是很有帮助的。”王敏教授还携带了人体立体消化少儿手册，用形象的立体图，结合队员们提前分发给小朋友的人体消化拼图，给小朋友们讲解了食物究竟是如何从人的嘴巴中进去身体，进而被消化吸收转化为能量的。
小朋友们目不转睛的听着王敏教授生动有趣的讲课，积极与老师互动，王敏教授也喜欢上了这些活泼有趣的小朋友，下课时还鼓励小朋友们，希望孩子们可以认真的学习科学文化知识，只有这样才可以剖析一些事情背后的原因所在。
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