小小抹茶大营养

7月17日，西北农林科技大学食品安全中国行队伍准时来到周李村，开始了新一天的活动——知“食”课堂之抹茶酱的制作。经过昨天一日队员们已与小朋友建立了友谊，今天早上一到村委会，队员便受到了小朋友的热情迎接。最令人高兴的是，小朋友的人数也比前一天多了不少。

队员以PPT的形式讲解了抹茶的起源，抹茶起源于中国隋唐，后兴盛于日本。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

紧接着，队员又用通俗易懂的语言讲解了抹茶的营养成分和功效。抹茶几乎同时拥有所有蔬菜的营养成分。抹茶不但可以直接用来饮用，同时可以做成各种抹茶食品，可以作为一种无毒无害的绿色添加剂来使用。比起喝茶，吃茶能汲取更多的营养。

队员向小朋友讲解抹茶的起源和功效

讲完抹茶的功效之后，队员又展示了各种抹茶食品的图片，和小朋友们一起观看了抹茶制作的视频。再下来就是小朋友们最期待的抹茶酱的制作环节了。孩子们在队员的周围围成一圈，一个挨着一个，认真听着“小老师”讲着各种操作要点，不放过任何一个小细节。在制作时，孩子们也积极参与到过程中来，学习了如何使用天平和搅拌器，跟着老师一起完成了抹茶酱的制作。

小朋友使用搅拌机

小朋友们踊跃参与

抹茶酱制作完成后，队员将制作好的抹茶酱涂抹在面包上，分发给早就排好队的小朋友。小朋友们吃得津津有味，对自己参与制作的抹茶酱非常满意。分发结束后，有个小男孩把自己的面包分给了队员一半，说“哥哥姐姐你们还没有吃到面包呢，这个给你们。

涂抹茶酱，分发面包

最后，队员们拿出事先准备好的测试卷，分发给小朋友，组织他们完成了小测验。并当场阅卷，对小朋友们不清楚的地方进行了再次讲解。活动结束后，小朋友和队员依依不舍地告别，并对第二天的活动表示了极大的期待。

小朋友们填写测试卷

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