杜康酒传统酿制工艺是历史上最古老、最珍贵的文化遗产，它开启了曲酒酿制之源。为探寻杜康酒的传统制作工艺，了解中国传统酒文化，化学化工学院艾心支教队于7月14 日前往中国秫酒的发源地—杜康仙庄了解中国酒文化的起源。与此同时，由化学化工学院水质调研队将同时对杜康仙庄的土壤、水质等进行采样调查，考察杜康酒厂的生产废料是否对附近生态环境产生影响。
在参观杜康仙庄期间，队员们了解到洛阳杜康仙庄是中国酒文化的摇篮，酒祖杜康在此创造了秫酒，开创了酿酒之先河。队员们在一处被称为“一里百香”的杜康泉中，惊奇的发现了被称为“天下第一奇”的五彩鸳鸯虾。导游告诉队员们：泉水属于重硫酸钙型矿泉水，其中含有四十多种对人体有益的微量元素，可以直接饮用。而且，在杜康仙庄内队员们还了解到了杜康酒的原始制作工艺，充分感受到了我国古代劳动人民丰富的智慧和精湛的技艺。
最后，水质调研队采集了依天然之势建立的葫芦湖中的水样，准备带回化学实验室对湖水的PH 和含氧量进行检测，并将所得的数据进行分析，进而对杜康村的水质现状有进一步的了解。
此次参观杜康仙庄的活动不仅使队员们探寻到了古酒制作的奥秘，而且提高了队员们“节约资源，保护环境”的意识，使队员们感到大力推进生态文明建设是关系到人民福祉的大事，并表示要积极的投身到祖国绿水清山的建设中去。
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