丹参调查及其研制

中草药丹参，“单身”行未来

——许昌学院18食工二班丹参的调查

2019年7月12日，许昌学院食品院系食工二班成员再次分组外出走进了许昌药店进行对中草药丹参的社会实践调查。

上午九点我们在食品楼一楼进行了全体会议，简略讨论了昨天所得到的成果，并对今天下午外出调查进行了简单规划，队长陈梦娜再次强调了调查时的安全问题以及到药店调查时的态度，我们调查时的态度一定要好，要礼貌待人。

下午三点，我们分成了两个小组分别进行调查，我们这一组走到了一家距学校不远的药店，这一家药店的店长很热情，听明白我们的来意后，很热情的让我们看了他们店里的丹参药材，并耐心地给我们讲解了丹参的功效，由于在之前的调查中我们已经了解到了散称丹参饮片以及精装丹参饮片价格上的不同，于是我们问了这位店长这两种丹参饮片的功效有何不同，得到的回答是，精装的是挑选过的大小差不多的，并且看起来比之散装较为干净，但在效用上两种并没有差别，所以消费者在购买时不必纠结于那种更好。散装的多为熬药时使用，而精装的可用于平时泡茶、熬粥等用。至于产地，丹参目前在河南、山东、四川等全国大部分地区都有分布。丹参泡水喝的好处很多，但在使用时也有一些禁忌，比如在中医十八反十九畏歌诀中，“诸参辛芍叛藜芦”，丹参和藜芦两者相反，不应同时使用。此外，过敏体质的人群应慎用丹参。丹参还不应与富含铁、钙、镁等元素的食物共食，这是由于丹参中的有效丹参酮容易跟这些元素发生反应从而降低药效，富含铁、钙的食物有动物肝脏、木耳、牛奶、黄豆等等；

以上就是我们今天的调查结果，明天我们将继续对丹参进行深入了解。

（供稿人：陈梦娜）

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