走进仙潭酱酒，传承酒韵瑰宝

7月12日上午，为了充分了解仙潭酱酒的制作工艺，感受纯酿工艺，传承酒曲文化，仙潭酒厂综合办公室梅爱林带领川北医学院护理学院赴泸州国情社情观察队队员进行了参观仙潭酒厂的活动。

当如丝的小雨从空中降落，细密的雨帘给连绵的群山披上一层蝉翼般的白纱，观察队的队员们踏上了探寻仙潭酱酒之路。古蔺县志曾有记载，在古夜郎国时期，古蔺当地居民就已利用糯高梁和小麦酿制“仙潭酒”。明朝初年，“仙潭酒”被御封为贡酒，并名贯古今。

走进仙潭酒厂，沿着小路一路前行，路过一间间车间，跟随讲解员梅爱林的脚步来到了仙潭酒厂的千坛库，扑面而来的便是一股股浓郁醇厚的酱酒的味道，一坛坛酒坛按照工序陈列整齐有序，讲解员为队员们介绍道：仙潭酱酒的生产过程中极具特色的便一、二、九、八、七——一年一个生产周期、二次投粮、九次蒸煮、八次摊晒、七次取酒，最后经过严格的质检方可获得细密绵长、悠远浓厚的仙潭酱酒。队员们对于仙潭酒繁琐的制作工艺和严谨的制作态度有了进一步的认识。

接着队员们来到了仙潭酒厂的其中一个生产车间，队员们在工人师傅的邀请下品尝了“大回酒”，口感绵密、留香持久，队员们对此赞叹不绝。随后，队员们在工人师傅的指导下进行了酿酒的体验活动，用钉耙铲起酒糟，再放入蒸馏器中高温蒸馏萃取……汗水顺着脸颊淌下，手臂也酸痛不已，但队员们依旧热情不改，兴致高涨。

经过此次“走进仙潭酱酒，传承酒韵瑰宝”主题活动，队员们更加深刻的认识和了解“酱心情怀、匠心态度”的酱酒文化和对产品精雕细琢、精益求精的精神理念，传承和发扬这种精神我们责无旁贷。

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