时间：2019-07-11 16:43:29 来源：湖州师范学院校学生服务中“舌尖上的湖州”实践活动团队 作者：沈艺俊
2019年7月11日，湖师院的实践团队再一次来到了湖州长兴，继续深入了解长兴干挑面。这一天实践团队采访的是阿香面菜馆。上午7时30分，实践团队到达了阿香面菜馆门口开始了今天的访谈。
但是由于工作繁忙，老板暂时没时间接受实践团队的个人采访，团队成员们先是对干挑面的制作过程进行了观察。发现干挑面的制作是三步骤：下面、起锅、加料拌匀。紧接着团队成员对在场的一部分食客进行了采访。
大约1小时后，食客渐渐地少了起来，老板也终于有时间接受实践团队的个人采访。通过老板的陈述，团队成员了解到他这家店和他的手艺是从他爷爷手上传下来的，那工艺是经过时间的考验的，也难怪市民们对他这家店的面赞不绝口。最后，在空余时间，老板还亲自教团队成员们如何制作干挑面，有的队员还亲自尝试了制作干挑面，也让团队成员们大饱口福了一次。
上午10时30分，实践团队告别了阿香面菜馆，结束了访谈。
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