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啤酒与青岛的邂逅

来源:华中农业大学 作者:李艳玲 林菲菲 潘

7月9日,华中农业大学赴青岛社会实践队围绕青岛啤酒历史展开调研。

上午8点40分,实践队的成员们抵达了青岛啤酒街,在街道的两侧,海鲜大排档鳞次栉比,目不暇接。在街道的尽头,就是今天的目的地之一——青岛啤酒博物馆。青岛啤酒厂原为“英德啤酒公司”,创办于1903年,是我国历史最悠久的啤酒厂之一,其产品质量之高,口味之佳,畅销全球,在青岛城市发展中有着不可取代的地位。初入博物馆,队员们首先了解到的便是工厂制作啤酒的主要工序。早在1903年,青岛啤酒就已经实现了工业化的生产过程,在啤酒酵母作用下,麦芽、酒花和水经过一道道稳定有序的步骤,酿造出了好喝的青岛啤酒。接着,实践队员来到了“啤酒的历史”主题馆。这里陈列了啤酒相关的神话故事、啤酒起源、啤酒常识、品尝方式以及不同年代啤酒的不同包装。随着时间的推移,青岛啤酒成为了众多啤酒当中的佼佼者。在之后的参观过程中,同学们还品尝到了青岛原浆和纯生啤酒。因原浆啤酒是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,它与纯生相比,口味更加鲜美,味道更加纯正。随着扶梯一节节上升,青岛啤酒的生产线逐渐映入眼帘。一个个绿色的空玻璃瓶被吸入巨大的转轴中,灌入啤酒,封上瓶盖,随履带传送至贴标机,贴标后由机械臂装入纸箱中,再由工人手工进行封箱,最后,一箱箱青岛啤酒被送到世界各地的餐桌上。

青岛啤酒能取得如今的成就离不开改革开放对青岛的影响。曾经的啤酒机械制造业产品质量差,生产效率低,水平极为落后。为了提升啤酒工业的生产水准,国家针对啤酒“一条龙”制定了“七五”规划,并于“八五”期间对啤酒生产技术进行了深入改进。同时,通过投入大量的时间资源,青岛培训出了一群具备相应专业能力的高新技术人员,一系列的政策落实使啤酒饮料产业登上新台阶。

经过一上午的参观,除了了解到青岛啤酒的发展史,实践成员们深刻体会到了改革开放对中国各个产业的重要作用。青岛啤酒不仅仅是酵母发酵的产物,更是一代代人劳动汗水与智慧结晶的具体表现。

至此,7月9日的暑期实践活动圆满完成。

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