传统技艺篇：包裹着满满生活的嘉兴粽子

传统技艺篇：包裹着满满生活的嘉兴粽子

浙江水利水电学院赴嘉兴实践团队

2019年7月5日，浙江水利水电赴嘉兴嘉善实践队来到了当地居民家中，慕名而来的同学们今天是为了像村中有名的能手学习包粽子的手法，这名扬四海的嘉兴粽子，我们同学能否挑战成功呢？

今天我们准备了很多包粽子的食材与粽叶，最重要的是我们实践队的队员也已经准备好近距离接触这大名鼎鼎的嘉兴粽子的整个制作工序。首先，是要把干粽叶烫软过水，把晒干晒脆的粽叶烫软之后才能包裹住满满的糯米与五花肉。第二步，把粽叶根据阿姨的指导叠在手心，做成漏斗状，虽然听起来很简单，但是在学习过程中还是遇到了许多困难，如果这一步叠得不好，糯米的填充以及肉料的填入都会遇到困难。第三步，对粽叶进行封口，此时手里的粽子已经裹满了满满的糯米与肉馅，如果裹得不仅，在后续煮的过程中很有可能会露馅。最后是捆绳，队员们很惊奇得发现，实际上包粽子捆绳得时候，最好的方法并不是打什么结，而是特殊得交叉式缠绕，这样才能完整全面得裹紧整个粽子。

粽子经历三个小时得水煮再半个小时的细闷，终于整个门厅都飘散着粽香，我们也得以一饱口福自己亲手所作的粽子。在全部队员都吃上粽子的那一刻，大家不禁感受到一种过节日的浓浓幸福感。

团团圆圆的吃上一顿飘香的肉粽，这平淡生活里的一份美味一份满足，也让这平淡的生活显得幸福满满。

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