山东大学“舌尖”团队赴陕西进行线下调研

2月17日材料科学与工程学院“舌尖”饮食文化调研队陕西地区成员张璐婕与鲁宇杰在陕西省图书馆发放调查问卷，展开陕西地区线下调查活动。在此之前，团队的全体成员已进行过一次线上调研，此次活动主要针对陕西地区，总结陕西地区就“年夜饭”主题体现的特色饮食文化。

为了线下活动的顺利完成，张璐婕和鲁宇杰选择了于陕西省图书馆进行问卷发放活动。陕西省图书馆内主要汇聚了好学善思爱读书的成年人与勤奋好学的初高中同学，他们热爱学习关注社会活动，乐于做这样的调查问卷。2月17日早10点钟，她们在陕西省图书馆汇合。第一次参与问卷发放的工作，两人都比较羞怯，不敢上前。终于鼓起勇气向人介绍我们的调查活动，虽然第一次惨遭拒绝，但随着第二位小姐姐的积极配合她们逐渐有了勇气和信心。随着一次次的询问与人们的配合，在12点前她们终于完成了原计划20份调查问卷的填写。

晚上6点前，她们完成了对问卷的分析。对于年夜饭在哪吃的问题，75%的受调查者都选择在家吃年夜饭，他们认为在家里吃更热闹、更符合中国的传统。对于年夜饭从奢还是从简的问题，75%的受调查者认为年夜饭应该从简，他们认为聚在一起才是年夜饭的灵魂，奢侈可以但没必要，25%的受调查者认为年夜饭应该从奢，一年一次大家团聚的日子应该奢侈一下。年夜饭不可或缺的食物有：炸货，饺子和鱼。年夜饭的风俗有：吃饺子，饺子里放硬币和收压岁钱。可见陕西人在年夜饭活动中，更在意“家人”，“团聚”这些元素，更偏向简单朴素，一切从简，体现了勤俭节约的传统美德。

通过此次调查，“舌尖”团队了解了陕西地区以“年夜饭”为主题的中国传统饮食文化，两位陕西地区的成员也更加了解家乡的饮食文化，同时积累了参与这类活动的宝贵经验，丰富了人生经历。

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