“每日配送 每日新鲜”这是长富乳业对消费者的保证。长富乳业是如何让消费者每天都能喝到最新鲜的牛奶，为了解开这个谜题，福建农林大学“动物科学学院赴牛场调研实践队”深入长富乳业第三十三牧场————吉翔牧场展开了一场关于“奶与牛”的调研。
工作人员在对牛乳头进行后药浴
实践队队员们通过在牛场几天的观察，熟悉了牛场的布局以及挤奶的流程。吉翔牧场的每一栋奶牛舍都十字划分为4个区，奶牛多的叫大区，而分割4个区的横向道路是污道，供人和饲料车通行；纵向道路为净道，供奶牛通行。所有奶牛舍的净道都与奶厅，奶厅摆放着牧场最重要的设备————48位转盘式挤奶台。
挤奶完毕的奶牛经过净道回牛舍时被摄影机吸引
挤奶台上有48套独立的挤奶控制器、自动脱杯系统、挤奶杯组，智能电子计量器以及两套乳头药浴喷枪系统。牧场每天八点开始运作，一边饲料工人给每个牛舍添加饲料，一边挤奶工人们把每个牛舍的牛按照大区小区间隔的顺序，通过净道把奶牛一群一群地赶到奶厅。奶牛从奶厅左侧进入挤奶台，一头一头进入挤奶完毕的牛空出来的位置。随着转盘顺时针转动，奶牛先经过第一位工人的处理————挤奶和前药浴，挤奶打开了奶牛乳头的括约肌，以便挤奶杯取奶；前药浴是喷洒碘伏，为牛乳头消毒；紧接着是第二位工人对牛乳头进行擦拭，保证没有污染物进入挤奶杯；第三位工人是最为重要的，他负责打开挤奶控制器，将有吸力的挤奶杯套在牛乳头上，挤奶正式开始；挤奶杯中有电子计量器，可在挤奶工作中及时发现奶牛隐形乳房炎，并监测牛奶的流速，流速过低时控制自动脱杯系统，挤奶杯便从牛乳头上脱去。最后一道工序是进行后药浴，用碘伏对奶牛乳头进行浸润，防止细菌通过扩张的括约肌进入乳房，导致乳房炎，影响产奶的效率。完成这些后，奶牛就可以从挤奶台上退出来了。完成挤奶的奶牛从奶厅右侧经过净道回到牛舍。牛奶通过奶管进入牛奶冷藏车间，灌入到奶罐里，再经过冷凝箱，奶缸的制冷，每日的鲜奶就可以由专门的运奶车运输到牛奶加工工厂，经过监测、消毒，均质等操作，最后灌装，牛奶就可以登上人们的餐桌了。
工作人员正向奶缸接入奶管
牛奶如今已经成为人们生活中不可缺少的产品，不仅是饮品，也作用在烘焙中，还能制作成奶酪，黄油等奶制品。本次的实践让队员们熟悉生产牛奶的步骤，形成系统的知识框架；了解如何从源头上保证牛奶的品质及安全，也让队员们对我国养殖业发展有了一定的认知，能做好准备助力未来我国养殖业。
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