不忘初心，传承茶叶文化

为了响应十九大“坚定文化自信，推动社会主义文化繁荣兴盛”号召，我来到中国茶都——福建省泉州市安溪县进行“福建茶叶调查”的社会实践活动，向茶农学习茶叶种植技巧、制作过程、包装等知识。并且到安溪多个具有茶叶特色的地方探寻茶文化，向专业人士学习如何品茶。

我到达安溪县后，先去了事先联系好的茶农的家里，参观了茶山，体验了如何采摘茶叶，了解一些茶叶种植技巧。随后到茶叶作坊，学习了茶叶的制作过程以及如何包装。茶农还向我介绍安溪铁观音历史传说。相传，安溪有个老茶农勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，二十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。他十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，所以取名“铁观音”。随后，茶农教我如何品茶，他告诉我品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态。第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。

虽然此次“福建茶叶调查”的社会实践活动时间不是很长，但意义却很重大。保护和传承中国茶叶文化是我们当代大学生应尽的责任也是全社会责无旁贷的重任。我们要让茶叶文化成为全世界都了解的文化。

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