夏日炎炎，七月的阳光格外刺眼，“黎明”三下乡服务队调研组前往广东省惠州市龙门县蓝田瑶族乡一家生产米饼的企业进行探访。
调研组成员跟随该企业的负责人李先生来到公司的生产车间。李先生向调研组成员介绍用来制作米饼的传统木印模具——模具由木工师傅亲手雕刻，上面刻有“瑶乡”二字，雕刻之精良与细腻，体现了瑶乡的工匠精神。“瑶乡”二字，承载了蓝田人民对瑶乡的情感，体现了蓝田人民对瑶乡的牵挂。
从李先生的介绍中，组员们得知瑶乡炒米饼的制作过程：首先将大米翻炒至金黄、碾成米粉，再加上糖胶搓成米粉团，而后加入芝麻、花生等馅料，用木制米饼模具碾压后敲出，再将米饼放入烤炉中烤制，十几分钟后，一个个香烙烙的瑶乡米饼就新鲜出炉了。
制作纯手工的瑶乡米饼，李先生已经坚持了20年，他想用自己微小的行动去传承瑶乡文化。李先生与队员们分享，他最大的希望就是在传承瑶族这一“手信文化”的同时，也能够让瑶乡米饼走出惠州，走出广东，走向全国，让更多人品尝到瑶乡的手工制作米饼。
据调查，蓝田瑶族乡原来存在4家米饼厂，但是由于各种原因，其中的3家米饼厂在瑶乡已经倒闭。唯独这家米饼厂凭借手工制作的纯天然产品和个人的顽强信念，成为了瑶乡的唯一企业。李先生说：李先生说：“为当地人民做属于蓝田瑶族乡的食品，不仅可以让人们享受瑶乡美食，还可以传承瑶族的饮食文化。”
米饼，不仅是瑶乡的一种特产，更是瑶乡乡民的一份情怀。在浮躁的社会中坚持纯手工制作瑶乡米饼的工匠精神，值得被世人赞颂。
http://www.dxsbao.com/shijian/122150.html 点此复制本页地址
