近日,为更好的了解和弘扬沙县小吃文化,药学院“医路送福,情系虬城”社会实践队特安排走进沙县美食文化活动。
沙县小吃历史悠久,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多、风味独特和经济实惠享誉海内外,据了解,乐相森爷爷是沙县小吃传承人,在传承普通小吃的做法的基础之上,进行创新和改善,使他的沙县小吃在所有沙县小吃中具有较高的荣誉。
在队长的带领下,全体队员安全到达沙县小吃传承人乐相森爷爷家中。首先,通过爷爷的讲述他与沙县小吃的故事,队员们被一代代的小吃传承人的匠人精神感染,同时也被源远流长的沙县小吃文化深深吸引。紧接着在爷爷的引导下,队员们便开始热火朝天地制作沙县小吃。即使是简单的饺子,爷爷也有队员们分工明确,洗菜、切菜、和馅,场面其乐融融。一切准备就绪,大家便开始了包饺子活动。在乐爷爷及家人的指导下,队员们学习了沙县饺子的特色做法,在亲自动手实践过程中更能体会到沙县特色小吃的魅力。
下午队员们与带队老师江丽丽在沙县小吃城汇合,漫步在古色古香的小吃城,空气中弥漫着迷人的美食香味,抵挡不住诱惑的队员们想要立刻品尝沙县美食,于是在本地同学的带领下,走街串巷开启寻找美食之旅。沿着石板路铺成的小巷,大家找到了烧饼、锅贴、板鸭和烧麦等特色小吃,走进作坊,队员们看到了许多美食的制作过程,大家一一品尝了这些美食。此时夜幕慢慢降临,华灯初上,沿着公园的小路,在一片欢声笑语中结束了一天的活动。
通过今天的活动,队员们了解并学习了沙县的特色美食文化,感受到沙县小吃传承人的匠人精神,江丽丽老师感叹到:“沙县发展到今天,有一部分是因为沙县传承人的匠人精神和它源远流长的美食文化。我们要发扬这样的文化。”
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