宜未雨绸缪，勿临渴掘井——论突发情况预备方案的必要性

今天晚餐轮到我和依婷准备，头一天晚上我们就开始盘算，打算做土豆炖肉，茄子豆角，醋溜白菜，西红柿炒鸡蛋，再准备一份凉拌菜，听上去也是美滋滋了。然而，天有不测风云，计划赶不上变化。几个小意外，打乱了我们原有的计划。下午三点半，我们拉上黄婕和曹金维学姐，四人一齐来到厨房。一看食材，发现既没有计划里的鸡蛋也没有茄子，倒是有我们计划之外的大白萝卜，胡萝卜和皮蛋。我们只好临时调整，单炒一个豆角，准备一个糖拌西红柿，把白萝卜做成汤，再把胡萝卜加进士豆炖肉里面做个大杂烩。确定好以后，我们就开始分工。五花肉切块，土豆、胡萝卜滚刀切成大块，大白菜洗净，菜梗菜叶分开，豆角洗净择成小段....狭小的厨房瞬间拥挤起来各自都忙着手头的工作，不一会儿，前期工作就准备好了。土豆胡萝卜炖肉是道耗时的大菜，所以我们决定第一个做这个菜。开大火锅烧热，加入肥肉榨油。一下锅，立马滋滋作响。不一会儿，就有油冒出来。捞出肥肉，豆瓣酱、姜蒜下锅爆出香味，再倒入腌制好的瘦肉，翻炒几下，加入土豆、胡萝卜继续翻炒，最后加入凉水焖煮。接下来就看火和时间的了。

煮着煮着，我发现火越来越小了。煤气阀门再开大点儿也没有用，本想关掉重新开火，却发现已经点不燃。一个悲剧的事实摆在我们面前--没有煤气了。结果一个更大的悲剧在后面:煤气闸门坏了，换新的一-罐会漏气，只能明天再修。

土豆胡萝卜炖肉烧得还差点火候，但也可以装盘但是没有火，我们只能考虑凉拌了。有皮蛋，那就再准备一一个凉拌皮蛋吧! 皮蛋剥好切块，摊在碗里，从凉拌菜倒出-些拌料, 再加入一点老干妈，酱油，水，搅拌均匀，最后淋在皮蛋上，完成!

土豆胡萝卜炖肉上桌，糖拌西红柿、凉拌皮蛋还有买的凉菜也可以端出去了，没有火，今天只能委屈大家一下，提前开饭了，队员们也都表示理解。还好今天的火够烧土豆胡萝卜炖肉，有道热菜撑场面。

煤气突然用光，确实出乎我们的意料，但是还好有凉拌这个选项，夏天天气炎热，凉拌菜可能还更加开胃呢!面对突发情况，也得有备选方案!

http://www.dxsbao.com/shijian/117991.html 点此复制本页地址