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宜未雨绸缪,勿临渴掘井——论突发情况预备方案的必要性

作者:张智琪 黄婕 谢琼

今天晚餐轮到我和依婷准备,头一天晚上我们就开始盘算,打算做土豆炖肉,茄子豆角,醋溜白菜,西红柿炒鸡蛋,再准备一份凉拌菜,听上去也是美滋滋了。然而,天有不测风云,计划赶不上变化。几个小意外,打乱了我们原有的计划。下午三点半,我们拉上黄婕和曹金维学姐,四人一齐来到厨房。一看食材,发现既没有计划里的鸡蛋也没有茄子,倒是有我们计划之外的大白萝卜,胡萝卜和皮蛋。我们只好临时调整,单炒一个豆角,准备一个糖拌西红柿,把白萝卜做成汤,再把胡萝卜加进士豆炖肉里面做个大杂烩。确定好以后,我们就开始分工。五花肉切块,土豆、胡萝卜滚刀切成大块,大白菜洗净,菜梗菜叶分开,豆角洗净择成小段....狭小的厨房瞬间拥挤起来各自都忙着手头的工作,不一会儿,前期工作就准备好了。土豆胡萝卜炖肉是道耗时的大菜,所以我们决定第一个做这个菜。开大火锅烧热,加入肥肉榨油。一下锅,立马滋滋作响。不一会儿,就有油冒出来。捞出肥肉,豆瓣酱、姜蒜下锅爆出香味,再倒入腌制好的瘦肉,翻炒几下,加入土豆、胡萝卜继续翻炒,最后加入凉水焖煮。接下来就看火和时间的了。

煮着煮着,我发现火越来越小了。煤气阀门再开大点儿也没有用,本想关掉重新开火,却发现已经点不燃。一个悲剧的事实摆在我们面前--没有煤气了。结果一个更大的悲剧在后面:煤气闸门坏了,换新的一-罐会漏气,只能明天再修。

土豆胡萝卜炖肉烧得还差点火候,但也可以装盘但是没有火,我们只能考虑凉拌了。有皮蛋,那就再准备一一个凉拌皮蛋吧! 皮蛋剥好切块,摊在碗里,从凉拌菜倒出-些拌料, 再加入一点老干妈,酱油,水,搅拌均匀,最后淋在皮蛋上,完成!

土豆胡萝卜炖肉上桌,糖拌西红柿、凉拌皮蛋还有买的凉菜也可以端出去了,没有火,今天只能委屈大家一下,提前开饭了,队员们也都表示理解。还好今天的火够烧土豆胡萝卜炖肉,有道热菜撑场面。

煤气突然用光,确实出乎我们的意料,但是还好有凉拌这个选项,夏天天气炎热,凉拌菜可能还更加开胃呢!面对突发情况,也得有备选方案!

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