访芷溪手艺人，寻匠村发展路

2018年7月20日，为了进一步开展青年志愿者“三下乡”社会实践活动，深入了解芷溪村产业的发展情况，福大经济与管理学院赴连城县社会实践队先后拜访了两位具有代表性的手艺人。

实践队员首先拜访的是客家米酒手工艺人的代表性人物——黄保丰老人。一进门，我们就被满屋的酒坛所震撼。黄师傅热情的为我们介绍了米酒的制作流程：浸糯米、蒸饭、捣酒曲……，并为队员们展示了糯米发酵的过程和已经酿成的米酒。过程中我们了解到，黄保丰师傅除了在门店销售外，已开始尝试在电商平台上销售自己酿制的米酒，创建个人米酒品牌，并取得了一定的成绩，为芷溪的产业的发展开辟了新的道路，也成为了当地利用电商平台实现产业转型的典范。

第二位拜访的手艺人是芷溪诒记豆干的第三代掌柜——黄友铭师傅。在交谈中，黄友铭师傅表示他每天都是从凌晨三点开始制作豆干要一直持续到中午十二点半，日复一日，从未间断过。之后队员有幸能参与到制作过程中，体验了制作豆干的艰辛。队员们被师傅这种为延续家族产业、保持产业活力而牺牲自己休息时间的精神所深深折服。

通过这次对于芷溪村手工艺人的拜访，我们感受到了闽西客家人的手艺自信，同时对芷溪村产业的现状和问题有了更深入的了解，对于振兴芷溪产业的发展方向也有了新的构思。

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