阳光学院外语系开展“叶阿姨果蔬美食馆”暑期社会实践活动调研报道

7月15日-7月17日，由林蓉蓉老师带领的阳光学院外语系社会实践小组赴宁德市屏南县仕洋村，开展了为期三天的“叶阿姨果蔬美食馆”暑期社会实践活动。本次社会实践致力于打造“叶阿姨果蔬文化美食馆”品牌，推广仕洋土豆饼系列产品，助力仕洋村经济发展。

调研小组早在2018年5月25日就前往屏南仕洋村展开了为期两天的前期考察，对叶老师果蔬文化美食馆的具体位置以及发展情况作出了全面的考察记录。为团队的实践计划收集了有利的材料。

在7月15日开始的、为期三天的实践期间，阳光学院外语系调研小组按照项目的安排，兵分三路，分别进行美食馆的装潢设计、创新美食的研发制作。早期的合理规划，使本次调研活动开展得井然有序。通过与叶阿姨不断沟通交流之后，同学们对仕洋村和叶阿姨的需求有了更深入的了解，促进了项目的开展。

由于调研取得了初步良好的成果，2018年7月16日上午，阳光学院外语系调研团队在各方面的支持下，与仕洋村签订了“叶老师果蔬文化美食馆”项目的合作项目书，开展进一步的深入调研。

本次社会实践调研项目，以多彩果蔬为创意起点，将彩虹系列产品配合土豆饼一起作为美食馆的主打菜品。将甜糯土豆泥淋上色泽鲜亮的蜂蜜，搭配上新鲜水果推出“蜂蜜土豆泥沙拉”；将由紫薯、红薯、芋头制成的色泽饱满，口感Q弹的芋圆与水果搭配推出创新菜品“彩虹芋圆”；除此之外，还有叶阿姨独创的表皮黄金酥脆，内里鲜嫩多汁的“笋皮蛋饺”；以及手工制作，含蓄隽永的“彩虹面”等菜品。在美食馆原本家常美食的基础上，真正融入了果蔬的多彩元素，同时满足了人们对美味与健康的双重要求。

除推出菜品以外，我们还结合彩虹主题推出指导老师林丽华老师用心准备的“环保果蔬手工皂”作为伴手礼。使果蔬健康元素能够走出美食馆，走进家家户户的生活。

此次调研获得圆满成功，给阳光学院外语系调研小组的同学们留下了深刻的印象，是同学们从大学的象牙塔迈向社会的重要一步，成员们从中识到实践活动对认识的重要作用。本次社会实践活动也为阳光学院社会调研项目积累了宝贵的经验，也希望能切实为叶阿姨果蔬美食馆的发展和乡村振兴做出贡献。

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