百年精酿酒香，一点一滴皆享受 　——青岛农业大学食品学院啤酒调研团参观精酿啤酒厂

　　2018年7月17日，为了更好地深入了解精酿啤酒，进行啤酒调研，在队长蔡佩芳的带领下，啤酒调研团队前往了青岛青象啤酒厂，在短短几个小时的参观中，队员们的内心受到了极大的震撼，由衷地赞叹声也不绝入耳。

　　啤酒调研团本次去往的啤酒厂为青岛青象精酿啤酒厂，该啤酒厂位于青岛著名崂山山脉太和云头崮风景区内，建筑面积2000余平方米，厂区以精酿酒文化为主题，设有精酿啤酒生产区、精酿啤酒文化体验区、精酿啤酒品鉴区等。在调研第一天，团队首先来到了精酿啤酒生产区。快到达啤酒厂时，扑鼻而来的啤酒香，伴随着“青岛青象精酿啤酒厂”几个字，即到达了目的地。

　　下午一点，团队在厂内接待员的带领下，进入到了场内参观。酒文化是酒体现其底蕴最重要的要素，刚进入啤酒厂里面，就能看到该公司的精酿啤酒手绘生产流程，表现出了它特有的文化特色。随后进入到生产区，接待员将流程图中的每一步骤都认真地讲解给啤酒调研团，同时品尝到了“新鲜出炉”的精酿啤酒，队员们也感叹道：“这口感真的是太好了！”。特别让队员们惊喜的是，品尝到了不同风味的精酿啤酒，火龙果风味的犹受大家喜爱。

　　在品尝完啤酒之后，接待员对团队成员提出问题：“你们认为精酿啤酒和工业啤酒有什么区别？”争先恐后的回答里大多字眼是：精酿啤酒更浓稠。接待员邪魅一笑，告诉大家这其实和酿造啤酒的原料有关，其中最主要的区别就是精酿啤酒是由麦芽制得，工业啤酒是由谷物得到，而谷物为原料的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。接待员同时给大家展示和品尝了不同样类的麦芽，给各位成员尝了啤酒花的味道，吃完了纷纷表现出“略显苦涩”的面容。最后了解了不同酵母会使酒具有不同的风味，接待员的讲解也是妙语解颐。此次参观完啤酒厂后，队员们都收获满满。

　　通过此次参观青岛青象精酿啤酒厂，啤酒调研团的同学们明白了理论与实际相结合地重要性，拓宽了自己的视野，懂得了学习知识与应用于实践之间的密切关系。要想吃透，两者缺一不可。同时，本活动是大家对本专业学习的一次重要意义的实践，了解到了精酿啤酒的百年历史与文化

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