重视食安检测 共筑食品安全 ——记检测农贸市

重视食安检测 共筑食品安全

——记检测农贸市场活动

——浙江工商大学食品科学与生物工程学院青志队

现在去餐饮店消费的人越来越多，餐饮店内的卫生安全固然重要，但是作为菜品源头的新鲜食材的安全性也不能忽视。只有安全合格的食材才能够做出同样安全营养的佳肴。大多数人也并不了解市场内工作人员是怎样进行食品安全的检测的。今天浙江工商大学食品青志社会实践队来到了高沙农贸市场亲身体验检测人员的工作日常。

7月5日上午8点45分左右实践队到达了高沙农贸市场，在工作人员的带领下开始了农贸市场内各类食品的抽测。首先成员们挑选了一些比较容易出现食品安全问题的蔬菜，比如说番茄，豆芽之类的，工作人员就随机抽取了一些装袋。在农贸市场内走动时成员们也见到了各种各样的食品原材料，带领我们的工作人员也十分随和。之后又对肉类进行了抽测，其中有鸡肉这种平时就比较关注的肉类。还有一些水产品像小龙虾，炎炎夏日小龙虾深受大众好评，但是它的安全问题也是需要关注的。最后成员去了几家水果超市对水果也进行了抽测。都是一些常见的水果，比如樱桃，香蕉，桃子等。

上午10点15分左右成员们完成了这一次抽测。食品安全的关注点不仅在餐饮店里的成品上，更要关注它的源头——新鲜食材。很多蔬菜水果的农药残留，鱼类的重金属污染对身体健康影响很大。农贸市场中的食品安全检测非常重要，所谓病从口入，很多事情还是要从源头做起。

——食品青志 倪樱樱

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