南京航空航天大学“味蕾上的江苏风情”团队8月20号电（通讯员安子民，拍摄者吕修远与队长仲晓涵、副队长王新宇、队员吕修远、刘森林、安子民、钱雨浓、黄星烨、曲洪良、赵炳超相聚于江苏，共同探寻江苏美食与民俗风情）
江苏辖江临海，扼淮控湖，经济繁荣，教育发达，文化昌盛，素有“山水江南、鱼米之乡”的美誉，地理上跨越南北，同时具有南方和北方的特征，是中国古代文明发祥地之一，旅游资源丰富，名优特产数不胜数，探寻和宣传江苏饮食和民俗风情，有助于全国人民了解江苏，拜访江苏，学习江苏。
五省通衢——徐州
徐州是两汉文化的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，又被称为“东方雅典”，可见其历史底蕴之深厚，如今徐州又是连通五省的重要渠道，交通的便利带动了经济的发展，徐州农副产品品种众多、特色鲜明，银杏、富士苹果、牛蒡等20多种农副产品享誉海内外，徐州的美食也有很多，颜色诱人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉，还有百看不厌的烙馍，其中徐州人民最为钟爱的当属烙馍卷馓子了，受到州人民的一致好评。
苏州素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下，有“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”的美称，又因其小桥流水人家的水乡古城特色，有“东方水都”之称，是游玩观光的好去处。苏州地区河网密布，周围是全国著名的水稻高产区，农业发达，有“水乡泽国”、“天下粮仓”、“鱼米之乡”之称。有宋以来“苏湖熟，天下足”的美誉，特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。苏州有一条美食街名叫“太监弄”，这里有苏州的“豆腐花”，豆腐花形状各异，只要稍微一动，就会出现一种形态，变来变去就像花，苏州有两大老店：松鹤楼和得月楼，其中的松鼠桂鱼因其外形独特而独一无二，成为苏州一大美食，当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。然而我们的苏州之行并不顺利，因为台风“温比亚”的影响，我们刚到徐州时便是倾盆大雨，狂风大作，就在我们去往松鹤楼了解美食的路上，因为没有提前准备好拖鞋，运动鞋完全被积水淹没了，又因为有大风，衣服也被雨水打湿了，为了不影响行程的进度，我们依旧冒着大雨拜访了百年老店松鹤楼。
太湖明珠——无锡
无锡是国家历史文化名城，有鼋头渚、灵山大佛、无锡中视影视基地、梅园、蠡园、惠山古镇、荡口古镇、东林书院、崇安寺、南禅寺等景点，而太湖的绝妙之处在鼋头渚，有诗句为证，“太湖绝佳处，毕竟在鼋头“，鼋头渚地势较高，登高望远，太湖美景尽收眼底，之后我们便坐游轮前往太湖仙岛，因为我们几个北方人基本没有怎么坐过船，所以坐船在湖上航行也是一种绝佳的体验，太湖仙岛上有十二米高的玉皇大帝神像，游客可以祈福保佑，所以我们便慕名而去，渚内还设有飞行体验馆，让人体验逼真的虚拟感觉，所以说无锡是一个优秀的旅游城市。无锡有贴桃符、门补、春联的风俗，还有在新年挂钟馗象，以避一年鬼祟，传说钟馗善于捉弄鬼，无锡地区在元旦早晨盛行吃糕丝圆子，取团圆高升的意思。，无锡传统四大特产为：酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃，太湖“三白”：银鱼、白虾、白缌鱼，另外还有三凤桥酱排骨、惠山金刚肚脐、马山杨梅、无锡小笼包、拱北楼阳春面、聚丰园腐乳肉等众多土特产，其中无锡小笼包和酸辣银鱼羹确实美味，此外汇源煮圆子也是别出心裁。
世界长寿之都——南通
南通人口平均寿命达80.71岁，百岁寿星多达1031位，因此被世界长寿乡委员会授予此称号，东抵黄海，南望长江，与上海、苏州灯火相邀，西、北与泰州、盐城接壤，“据江海之会、扼南北之喉 ”，被誉为“北上海” 。南通的海安河豚和海门香芋久负盛名，一朝得食河豚肉，终生不恋天下鱼，在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富，河豚因其肉质鲜嫩，味美绝伦，再加上河豚对生长环境要求很高，稀有难得，故成为珍品。海门香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有独特的品质和地域特色，由于沙土质地松软，水源丰富，所以长出来的香芋十分美味。此次来南通主要品味了江鲜和海鲜，其中江鲜有河豚和常江鲈鱼，虽然价格较高，但鱼确实美味，鲈鱼主要的特点就是刺少肉嫩，入口即化，而河豚则和普通的鱼不同，河豚的内脏都含有毒素不可多吃，河豚的皮上有一层小刺，吃到嘴里麻麻的，口感极佳。
月亮城——扬州
唐宋以来，歌咏绍兴扬州月亮的诗词不绝，因此获得月亮城的称号，如“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”烟花三月下扬州，应该说的就是扬州的瘦西湖了，既然可以得到西湖的美称，大家自然知道瘦西湖有多美了，而“瘦”字更加凸显了它的风姿了，因为我们来扬州时下着小雨，所以瘦西湖显得格外美丽，扬州炒饭名扬全国，果然比老家的炒饭要好吃很多，扬州早茶是一种[1]民间饮食风俗，沿袭了淮扬菜的风格，曾令乾隆皇帝也念念不忘，从来没有喝过早茶的我们，这次也在扬州体会到了早茶的韵味。
江苏省下辖13个区市，民俗醇厚，历史悠久，特产众多，而暑期时间有限，所以选取了以上五个具有代表性的城市来探索江苏的美食和民俗风情，这次暑期社会实践是圆满成功的，实践过程并没有意外情况发生，队员们对江苏进行了深入的了解，也都收获了快乐和经历。
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