(吉林市三家子村8月29日电 马弋岚 李佳婷)8月29日早8点,西农食品学院赴吉林调研服务队来到了当地食用菌生产基地。本着“学以致用,造福百姓”的理念,调研服务队深入考察了食用菌——灵芝的种植技术。
经过前期查询资料,调研队了解到,东北吉林、长白山地区是赤芝的主要产地。而作为赤芝中的翘楚,东北巨型灵芝是赤芝中体型最大,营养物质最丰富的一种。其盖面覆有灵芝粉,整体盖面圆而扁平,边缘轻微下垂,呈伞状,中部厚度在10到15公分,底部泛黄。灵芝腿高在20公分左右,灵芝腿是有五六个独立灵芝腿捆扎在一起而形成的。
该地巨型灵芝的培养基均采用椴木,且培养基都为轴向切割。据技术人员介绍,菌丝的生长速度以轴向最快,横向次之,切向最慢,三者长速比大致为4:1:5。且参考赤芝的的平均体积,培养基的大小直径17公分左右,高度整体在50-90公分。
椴木培养基的制作
培养过程分为七步:打空装袋、灭菌、接种、发菌管理、搭棚埋棒、出芝管理、采收。通过调研队的对整个培养过程的考察发现,对于赤芝来说,最为重要的一个步骤是发菌管理。发菌室必需事先经过严格消毒,杀虫后,将菌袋摆放在层架上,或纵横分层堆叠在具垫板或泡沫塑料板的地面上。控温25度,促进菌丝很快从轴向横向长满整个椴木表面以及向韧皮部,形成层,维管束等延伸。且室内保持空气新鲜,每天中午开窗,通风换气,空气相对湿度控制在70%以下,每周微喷3%苏打水1次,以防杂菌滋生。
另外,调研队发现:随着生长菌丝量增加,菌袋内氧气减少,袋壁水珠增多,会增加培养基的潮湿度,使菌丝在断面上无法形成完整菌被。调研队经过讨论,提出了相应的解决方法:结合室内喷雾消毒,微开袋口,排除水气,增氧,保持椴木表面少干状态,促进菌丝伸入木质部向切向生长蔓延,积累更多营养。这种排湿,增氧,促生管理,每10天进行1次。若袋底积水,可用消毒的注射器将积水抽出,并用透明胶带封贴针孔。通过技术人员检验,此方法可行。
经过此番调查,队员们对灵芝种植技术有了深刻认识,并且提出可行方法解决了菌被断面的问题,获得了工作人员的赞许,更是把所学知识用到了实处,契合落实了调研理念。接下来,队员们将进一步探究是否能够对灵芝种植技术有所改进。
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