为了深入贯彻党的二十大精神,进一步开展“三下乡”志愿服务,助力重庆市巫溪县徐家镇塘垭村乡村振兴的进程,探寻塘垭村特色人文,重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·兴梦夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队前往制腊肉的村民家中走访。
重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·兴梦夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队来到当地有名的制造柴火腊肉的村民家中。在这里,志愿服务队队员们观看了柴火腊肉的熏烤过程,详细了解了柴火腊肉的制作步骤。
腊肉是中国传统的美食之一,也是民间文化的一个重要组成部分。腊肉的历史可以追溯到远古时期,是先民在保存食物过程中的创新。与传统松柏枝熏制腊肉不同,当地的腊肉采用山上的天然柴火烤制而成,在烤制过程中,需经过不断翻转,使腊肉受热均匀,减少焦糊。
传承饮食文化,传播特色美味。据采访了解,当地柴火腊肉作为塘垭村典型土特产代表,已经在重庆各地都有销售经历,其独特的烧烤风味,让人回味无穷,受到越来越多人的肯定和喜爱。
美食也是一种文化传承。调查走访发现,当地不少村民都会在秋冬烤制柴火腊肉,不仅是作为一直经济来源,更是远在异乡游子们的思乡寄托。一代代手艺的传承,更是对这片乡土“根”情的传递和延续。

图为志愿服务队正在采访以加工柴火腊肉为生的塘垭村村民
张婧谍 摄
在调查采访中,重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·兴梦夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队还发现了一些问题,例如:柴火腊肉的对外销售途径较缺乏,市外销售能力弱;柴火腊肉烤制技术青年传承者流失;柴火腊肉出售不规范,无保质期特色品牌包装袋等。
期望重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·兴梦夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队通过此次深入的采访调查,能了解塘垭村村民们的普遍需求和切实困难,发现问题,分析问题,解决问题,为塘垭村特色文化产业发展提供青年力量!
记者:李佳颖
摄影:张婧谍
http://www.dxsbao.com/gongyi/571363.html
点此复制本页地址
假期期间,我来到了“九一八纪念馆’,使我这个没有机会去亲身经历这些事变的幸运儿,有机会去亲眼目睹革命先烈的不屈与侵略者的狰狞面孔。那些革命烈士,为了革命,不怕严刑拷打,不怕……
丰淑娜 中国石油大学(华东)查看全文 >>
2024年1月27日,中国石油大学(华东)花园宝宝实践队前往辽宁省沈阳市九一八历史纪念馆参观。此次参观旨在铭记历史,缅怀先烈,学习红色故事、红色文化,传承红色精神,并向社会传递红色火……
杨雪怡 中国石油大学(华东)查看全文 >>
导语:2023年7月21日上午,中国石油大学(华东)渔石俱进实践队前往山东省青岛市黄岛区积米崖码头进行社会调研,深入了解当地渔民生活和收入水平、渔业现状和发展趋势。此次调研旨在为调研……
李悦铭 中国石油大学(华东)查看全文 >>
靠海吃“渔”,资源使然。海洋自古以来就是我们重要的食物资源宝库,作为沿海城市,渔业是青岛的优势。为探索青岛渔业发展和渔民生活,了解海洋传统产业改革和升级,提高社会对渔业渔民……
杨丽婷 李悦铭 石一曼 中国石油大学(华东)查看全文 >>
为了解青岛市渔业发展现状,正确认识渔业发展中存在的问题,中国石油大学(华东)渔石俱进实践队于7月20日和21日前往积米崖、台西头村进行实地调研,并走访了当地海洋局,与各科室人员进行……
孙小涵 中国石油大学(华东)查看全文 >>
靠海吃“渔”,资源使然。海洋自古以来就是我们重要的食物资源宝库,作为沿海城市,渔业是西海岸新区的优势。为探索琅琊镇渔业发展及渔民生活,了解海洋传统产业改革和升级,提高社会对……
杨丽婷 中国石油大学(华东)查看全文 >>
2023年7月21日下午,渔石俱进实践队前往青岛西海岸海洋发展局开展渔业调研活动。该活动旨在促进渔业的可持续发展,加强与海洋发展局的交流合作,为优化渔业生产模式和减少环境污染提供参考……
李悦铭 中国石油大学(华东)查看全文 >>
2023年7月20日,中国石油大学(华东)渔石俱进实践队前往山东省青岛市黄岛区琅琊台台西头村进行采访。此次采访旨在了解当地渔业的发展现状及其未来的发展趋势。实践队队员与台西头村的村长……
郭子源 中国石油大学(华东)查看全文 >>