为了进一步探究地区饮食文化，7月11日同薪燃梦队于湖北和广东两地的特色小吃这个话题展开讨论。
广东美食闻名全国，粤菜的魅力可谓相当大。说起广东特色小吃，广东的茶楼扮演的角色不可或缺。广州的早茶对于广东人来说是很重要的传统文化，由此还衍生出许多菜品，如肠粉、及第粥、虾饺、糯米鸡等。
1、拉肠其实就是肠粉，这是一种广东特色小吃之一，属于粤菜系。广东美食众多，肠粉可以说是最有特色的其中之一，用米浆做成，口味众多，分为广州肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉等等。肠粉大概是广东人最喜欢的早餐了，开早餐店的很少没有卖肠粉的；早餐店的肠粉摊前经常摆着瘦肉、粉肠、猪肝、牛肉、鱼片等，最经典的还得是鸡蛋肠和瘦肉肠。
2、及第粥相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。其又名状元粥，因猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分有趣的是莘莘学子吃及第粥，高考前后更是络绎不绝，多为讨个吉利。还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃，充满着无限爱心，寄托着“望子成龙”之意。
3、荷香糯米鸡是知名的粤菜，用普通的荷叶一蒸，荷叶的清香融入了糯米内，鸡肉也更加的嫩滑，口感丰富，很多人喜欢吃。荷香糯米鸡和一般的糯米鸡不同，由新鲜的荷叶包裹制成，荷叶的香气会更加的浓郁，这道菜是传统名菜，也是广东特色小吃之一，绝对值得品尝。
4、虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。虾饺可以说是每一家茶餐厅都会有的一道早茶点心，这是著名的传统广东小吃，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
武汉人把吃早餐俗称为“过早”，历史上武汉码头文化兴盛，人们要抓紧时间赶到集市，形成在外“过早”的习惯，并延续至今。清晨，每家早餐铺前都能看到人车交织、拥挤嘈杂的景象，这是属于武汉的市井气息。武汉的小吃很多，著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉豆丝等。就算没有去过武汉也会知道武汉热干面，热干面是武汉美食的一张闪亮的名片。武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。热干面不同于凉面，也不同于汤面，劲道十足的面条，淋上芝麻酱、香油和辣椒油，搅拌一番，在酱汁凝固前嗦进嘴里，风味恰到好处。糊汤粉，被誉为“武汉人的羊肉泡馍”千湖之省，百湖之市，武汉的早餐里自然不能少了鱼。鲜活的小鱼熬成糊汤，加上稻米熬出的米粉，撒上小葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜。武汉的过早，没有比这个更鲜的。
广东和湖北的小吃各具特色，都是人间美味。
http://www.dxsbao.com/gongyi/465966.html 点此复制本页地址
