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星巴克急了?优惠迎客也掩饰不了丑闻烙印

来源:西南科技大学文学与艺术学院 作者:王紫嫣

作为全球知名的高端咖啡品牌,星巴克自1999年进入中国市场以来,凭借其独特的品牌魅力和优质的咖啡品质,迅速赢得了中国消费者的青睐。然而就在今年,星巴克却首次展现出了其前所未有的焦虑。面对库迪、瑞幸等中国本土品牌掀起的9.9价格战,星巴克虽然公开强调不参战,但其被迫应战的动作却频频出现,除价格调整之外,更有开门迎客等辅助手段来辅助星巴克扩大客源。(5月30日 老板联播)

据悉,星巴克的品牌定位是“精致咖啡专卖店”,其追求的是目标客户在店的体验、社区与艺术。而星巴克在最初开辟中国市场的时候,通过深入理解中国文化和消费者需求,加之对门店社交场所的建设,以此让大众消费者看到了星巴克的诚意。之后的一系列创新产品和服务便让星巴克在中国咖啡市场站稳了脚跟。

然而日益高涨的流水和人们不断的好评似乎让星巴克有些“飘”了,在其进入中国的第八个年头,即2007年便爆出了著名的“星巴克事件”。起因于央视主持人芮成钢在其博客中抨击星巴克在北京故宫开设的分店,认为是对中国传统文化的糟蹋。随后,这一事件引发了广泛的媒体报道和网友的强烈反应,大众也都认为这是星巴克不尊重中国文化的表现。最后迫于舆论的压力,星巴克半年后撤离了故宫。

就在大众认为经历了如此事件的打击之后,星巴克总该消停会儿然后回归其本质,然而其之后的丑闻却依旧层不出穷。2020年8月,某网络博主在其发布的一则视频中称在星巴克消费时,店员明确表示:不收硬币。且在2021年12月,有媒体曝光某星巴克门店存在部分食材到期后仍在使用,店员对食材的保质期标签随意篡改。经过这一系列的“掉马”之后,人们对星巴克的印象大打折扣,纷纷表示不再买账。但星巴克依旧死性不改,2022年2月,有网友曝光称重庆磁器口星巴克店员以维护门店品牌形象为由,竟然对门口吃饭的民警进行驱赶。在有前期不少丑闻缠身的同时,星巴克的这一作为算是点燃了自焚的最后一把火,彻底惹怒了网友,之后迎接星巴克的便是日渐惨淡的消费和铺天盖地的差评。

连续两年的低销,哪怕是自负的星巴克也撑不住了。过去,星巴克的客单价平均在30元左右,而如今,随着“满60元减10元”、“55.9元三大杯”、“45.9元双大杯”等优惠券的推出,星巴克咖啡的价格已经被拉低至20元左右的价格带。与此同时,星巴克还要求门店开门迎客,过去紧闭的大门现在都被要求打开营业,以此来增加门店的曝光度和客流量。

但丑闻烙印岂能轻易掩盖,星巴克如今已回天乏术。只有其开始由衷的进行自我反思,明白“尊重”才是品牌营销的真正奥义,才尚有一线生机可言。而作为餐饮行业的经营,在保持自身原有竞争力的同时,不仅要注重价值观的正确和品质的保证,更要坚持“以人为本”的营销理念,如此才能促进自身的长远发展。

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