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天水麻辣烫爆火的背后,究竟是谁在努力

来源:武汉科技大学资源与环境工程学院 作者:谭哲

天水麻辣烫爆火的背后,究竟是谁在努力

春节过后,天水麻辣烫的热度就开始暴涨,火爆出圈。究竟有多火呢?

据中国新闻周刊报道,天水当地网红麻辣烫店海英麻辣烫以前基本上到店就能吃,据说现在没有2~3个小时上不了桌,“听说还有人排了5个多小时”。 微博 #天水麻辣烫# 及相关话题讨论度破亿、抖音相关阅读人数突破6.9亿次、小红书上有上万条帖子更新着甘肃麻辣烫的最新动态……

据北青网报道,最近,天水麻辣烫火爆全网。抖音生活服务数据显示,过去两周(2月29日至3月13日),天水市麻辣烫订单环比上涨近180%,热度进一步带动整个甘肃麻辣烫订单上涨62%。抖音数据显示,最近一个月,在抖音注册“甘肃麻辣烫”相关账号的商家环比增4.8倍,同比增34倍。 和淄博烧烤一样,天水麻辣烫依然是一个大众食品品类下的地域特色,因此也带动了当地的旅游和其他产业。五线城市天水被麻辣烫拉到了“一线”。 2月13日以来,天水秦州区游客接待量已超过77万人次。有旅游团特意组团来天水打卡麻辣烫,还有游客跨越1600公里,转了3趟车到达甘肃天水。

然而,天水麻辣烫火出圈并非一帆风顺。在这一过程中,它也面临着诸多挑战和问题。如何保持食品的品质和口味的稳定性,如何在扩大生产的同时保持手工制作的传统特色,如何在市场竞争中维持自身的特色不被同质化,这些都是天水麻辣烫需要思考和解决的问题。

对于当地经济而言,天水麻辣烫的火爆无疑带来了积极的推动作用。它不仅促进了当地餐饮业的发展,还带动了与之相关的农业、物流业和旅游业的繁荣。更重要的是,它为天水这座城市带来了更多的关注度和知名度,有助于提升城市形象,吸引更多的投资和人才。

在文化层面,天水麻辣烫的流行也具有重要的意义。一方面,它传承了天水地区的饮食文化,使其得以在更广阔的范围内传播和发扬光大;另一方面,它也促进了不同地域间的文化交流,增进了人们对于多元文化的理解和尊重。

“酒香不怕巷子深,花香自有蝶飞来”。多少年来,作为甘肃人,勤劳、诚实、善良,默默低下头,做好自己的工作,干好自己的事情,不争不抢,是这个在人们看来穷、荒凉,上学需要骑骆驼的地方的人们的日常。 “人一之我十之,人十之我百之”的甘肃精神,则是对甘肃人民勤奋质朴、吃苦耐劳、坚忍执着、百折不挠的品格最好的概括和体现。在甘肃当地人的传统观念中,只要能吃苦、够勤奋、够执着,就一定能够获得成功。

天水麻辣烫保护的背后是天水市政府与天水市人民的共同努力,希望天水能像他们的麻辣烫一样,一直红红火火下去!

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